- Événement d'entreprise
- Menus traiteur à Paris
- Cocktail Signature Locavore - 24 pièces
Découvrez l’authenticité des planches de produits locaux, à déguster simplement, avec ou sans transformation.
Le menu comprend :
- Une offre traiteur
- Une prestation boissons, eaux et soft (équivalent 2 verres par personnes)
Nos produits « locavores » sont sourcés à moins de 200 km de notre unité de production, représentant 70 % de notre carte et 100 % de cette offre. Profitez d’une déclinaison de produits bruts normands et franciliens, ainsi que de produits de saison, présentés sur une élégante structure en bois.
Offrez à vos invités une expérience unique en revisitant les codes du cocktail traditionnel. L’échange ne se fait plus face au buffet, mais autour des valeurs gustatives de notre terroir.
Des frais de personnels et de matériels sont à prévoir. Contactez nos chefs de projet pour recevoir un devis sur-mesure.
- A partir de 50 personnes
- Style : Traditionnel, Gourmand, Bistronomique, Terroir, Créative
- Jusqu'à 1000 personnes
- Cuisine : Français
- Service : Debout
- Contenant : Non-incluse
- Taille : Généreux
Stands du Maraicher
Grammage : 7100
• Houmous myrtille
• Houmous de patate douce
• Houmous betterave
• Chou fleur
• Artichauts confits
• Maïs (jeunes épis)
• Tomates cerises
• Olives cocktail
• Gaspacho de saison
• Tomates confites
• Croûtons
• Crackers sésame poivre
- salé
- froid
- veggie
Stands du Poissonier
Grammage : 6450
• Gambas en escabèche
• Poivrons farcis au thon
• Rillettes de maquereau
• Cabillaud fumé émincé
• Saumon fumé émincé
• Anchois marinés
• Rillettes de sardine
• Salade de Conchiglie, calamar et tartare de
tomate
• Tapenade poivron
• Croûtons
• Pain aux céréales
• Pain au maïs
• Pain de campagne
• Pain aux fruits secs
- salé
- froid
Stand du Charcutier
Grammage : 6230
• Pavé de porc au poivre tranché
• Petits oignons caramélisés au vinaigre balsamique
• Rillettes de poulet
• Mini Chorizo
• Poitrine de porc confite au cidre émincée
• Mini Saucissons normands
• Cornichons
• Pain aux céréales
• Pain au maïs
• Pain de campagne
• Pain aux fruits secs
- salé
- froid
Stand du Fromager
Grammage : 3400
• Pont l'Evêque au lait cru
• Livarot lait cru
• Camembert au lait cru
• Cœur de camembert au Calvados
• Pavé sablé au Pommeau
• Comté extra AOC
• Cœur de neufchâtel AOC
• Bûchette de chèvre Normand lait cru
• Graval double crème
• Galet d'albâtre fermier
• Crottin de chèvre ciboulette
• Double bonde de Neufchâtel fermier
• Confiture de cerises noires
• Pain aux céréales
• Pain au maïs
• Pain de campagne
• Pain aux fruits secs
- salé
- froid
- veggie
Les Lunchs Chauds
Quantité : 1
Grammage : 100
Au choix :
• Filet de sandre, sauce homardine et riz
• Dahl de lentilles corail (Vegan)
• Légumes oubliés rôtis au cranberries (Vegan)
• Volaille sauce cidre, mousseline de carottes
• Bar, sauce champagne et sa julienne de légumes
• Parmentier de canard (origine France) et purée de petits pois
*1 lunch par personnes équivalent 4 pièces assorties par convive (100 gr)
**Choisir 2 recettes parmi les 6 en amont de l'évènement.
- sucré
- froid
- veggie
- vegan
Stand du Boucher
Grammage : 5480
• Brochette de poulet
• Faux filet mariné au poivre émincé
• Brochette de bœuf
• Longe de veau cuite au thym émincée
• Magret de canard mariné aux épices trappeur
• Chips de légumes
• Sauce béarnaise
- salé
- froid
Stand du Primeur
Grammage : 6530
• Cake abricot et agrume
• Compotée de mangue
• Crème à l'orange
• Noisettes brutes entières
• Amandes entières
• Clémentines
• Kiwi
• Ananas
• Raisin
• Pruneaux d'Agen
• Smoothie de saison
- sucré
- froid
- veggie
- vegan
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Les planches étaient un vrai succès !
Bon choix, sain et des touches d’originalité.
Super cocktail, merci à vous
Tout était délicieux, surtout les brochettes de bœuf !
Produits frais, bonne présentation.
Excellent du début à la fin, on recommande !
Prestation haut de gamme, convives ravis.
Belle découverte gustative.
Super traiteur, je recommande !
Planches magnifiques et savoureuses.
Qualité et goût au rendez-vous.
Superbe expérience gustative.
Nos invités ont adoré !
Service traiteur au top ! Planches magnifiques et saveurs au rendez-vous.
Une prestation qui a fait l'unanimité ! Produits locaux frais et bien préparés. Bravo et merci !
Délicieux et original.
Fraîcheur et variété, top !
Rien à redire ! Planches généreuses et super savoureuses. Nos invités ont adoré.
Très belle prestation, merci !
Une prestation traiteur qui a fait l'unanimité ! Des produits locaux frais, bien préparés et présentés avec soin. Un grand merci !
Parfait pour notre événement