- Événement d'entreprise
- Menus traiteur à Paris
- Cocktail Signature - 22 pièces
Découvrez nos délices de type « Street Food » et « Finger Food », soigneusement préparés et servis par notre personnel attentionné.
Le menu comprend :
- Une offre traiteur
- Une prestation boissons, eaux et soft (équivalent 2 verres par personnes)
Nous vous proposons des pièces sophistiquées et généreuses pour satisfaire pleinement vos convives, garantissant une expérience roborative et savoureuse. Nos produits «Locavores » sont sourcés à moins de 200 km de votre lieu de réception, représentant fièrement 70 % de notre carte.
Offrez à vos invités une cuisine locale et authentique, tout en soutenant les producteurs de votre région.
Des frais de personnels et de matériels sont à prévoir. Contactez nos chefs de projet pour recevoir un devis sur-mesure.
Nos menus étant élaborés en fonction des saisons et des arrivages, la carte définitive vous sera communiquée avant la date de votre événement.
- A partir de 15 personnes
- Style : Traditionnel, Cocktail, Viande, Bistronomique, Terroir
- Jusqu'à 1000 personnes
- Cuisine : Français
- Service : Debout
- Contenant : Non-inclus
- Taille : Généreux
Les Récoltes Végétariennes
Quantité : 3
• Cubisme de céleri au safran, mousseline de pois cassés (Végan)
• Macaron de fromage frais et épices trappeur (Végétarien)
• Eclair ricotta, basilic, radis pickles (Végétarien)
• Financier aux cèpes
*3 pièces assorties par convive (75gr)
** Assortiment de pièces lissé sur le nombre de convives
- salé
- froid
- veggie
- vegan
L’Harmonie des Brochettes
Grammage : 50
• Bœuf confit relevé aux épices
• Millefeuille de foie gras et pain d'épices
• Chaud froid de volaille à la truffe
• Tataki de thon et sésame wasabi
*2 pièces assorties par convive (50gr)
** Assortiment de pièces lissé sur le nombre de convives
- salé
- froid
Les Créations Originales
Quantité : 3
• Tataki de thon aux sésames wasabi
• Eclair au tourteau, légumes de saison et fleur
• Saint jacques rôtie au paprika et chantilly infusée au chorizo
*3 pièces assorties par convive (75gr)
** Assortiment de pièces lissé sur le nombre de convives
- salé
- froid
Les Mignardises Salées
Quantité : 2
• Millefeuille de foie gras et pain d'épices
• Canard laqué façon tex mex
• Brochette haddock fumé, mousse citron et radis snacké
• Radis poché au vinaigre de framboise, émulsion à la betterave et au raifort (Végétarien)
*2 pièces assorties par convive (50gr)
** Assortiment de pièces lissé sur le nombre de convives
- salé
- froid
Les Lunchs Chauds
Quantité : 1
Au choix :
• Filet de sandre et confit de petits légumes
• Dahl de lentilles corail (Vegan)
• Légumes oubliés rôtis au cranberries (Vegan)
• Volaille sauce cidre, mousseline de carottes
• Bar, sauce champagne et sa julienne de légumes
• Parmentier de canard (origine France) et purée de petits pois
*1 lunch par personnes équivalent 4 pièces assorties par convive (100 gr)
**Choisir 2 recettes parmi les 6 en amont de l'évènement.
- salé
- chaud
- vegan
Les Street Food Corner
Quantité : 1
Grammage : 75
• Brioche de homard, fromage frais et zeste de citron vert
• Roll de crevettes aux herbes fraîches et granny smith
• Bonbon de volaille confit au caramel et moutarde à l'ancienne
*1 recette par personne équivalente à 3 pièces (75gr)
** Assortiment de pièces lissé sur le nombre de convives
- salé
- froid
Du Bout des Doigts
Quantité : 5
• Financier au chocolat et crémeux au sésame noir
• Caroline au café
• Sablé et mousse de bergamotte au cardamome
• Saucisson au chocolat Gianduja (450gr)
• Mont blanc
• Moelleux aux pommes et crémeux au kiwi
• Tartelette au caramel au beurre salé
• Rocher au chocolat revisité et son coeur coulant
*5 pièces assorties par convives (125gr)
** Assortiment de pièces lissé sur le nombre de convives
- sucré
- froid
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Le traiteur était parfait.
J’ai eu des retours très positifs sur le traiteur : buffet généreux et de qualité, avec un certain niveau de finesse très apprécié.
La qualité des mets proposés, ont ravi tous les participants.
Bien mais certaines pièces n'avaient pas trop de goût.