Cocktail Signature - 22 pièces
Cocktail / Buffet
|
4,7
Description du menu
Découvrez nos délices de type « Street Food » et « Finger Food », soigneusement préparés et servis par notre personnel attentionné.
Le menu comprend :
- Une offre traiteur
- Une prestation boissons, eaux et soft (équivalent 2 verres par personnes)
Nous vous proposons des pièces sophistiquées et généreuses pour satisfaire pleinement vos convives, garantissant une expérience roborative et savoureuse. Nos produits «Locavores » sont sourcés à moins de 200 km de votre lieu de réception, représentant fièrement 70 % de notre carte.
Offrez à vos invités une cuisine locale et authentique, tout en soutenant les producteurs de votre région.
Des frais de personnels et de matériels sont à prévoir. Contactez nos chefs de projet pour recevoir un devis sur-mesure.
Nos menus étant élaborés en fonction des saisons et des arrivages, la carte définitive vous sera communiquée avant la date de votre événement.
En bref
À partir de
15 personnes
Jusqu'à
1000 personnes
Style
Traditionnel, Cocktail, Viande, Bistronomique, Terroir
Cuisine
Français
Service
Debout
Contenant
Non-inclus
Taille
Généreux
Composition du menu
L’Harmonie des Brochettes
Grammage : 50
• Bœuf confit relevé aux épices
• Millefeuille de foie gras et pain d'épices
• Chaud froid de volaille à la truffe
• Tataki de thon et sésame wasabi
*2 pièces assorties par convive (50gr)
** Assortiment de pièces lissé sur le nombre de convives
- salé
- froid
Les Créations Originales
Quantité : 3
• Tataki de thon aux sésames wasabi
• Mini club de bar
• Cupcake poulet curry
• Sablé au parmesan et crumble de tomate au chorizo
*3 pièces assorties par convive (75gr)
** Assortiment de pièces lissé sur le nombre de convives
- salé
- froid
Les Mignardises Salées
Quantité : 2
• Millefeuille de foie gras et pain d'épices
• Canard laqué façon tex mex
• Brochette haddock fumé, mousse citron et radis snacké
• Radis poché au vinaigre de framboise, émulsion à la betterave et au raifort (Végétarien)
*2 pièces assorties par convive (50gr)
** Assortiment de pièces lissé sur le nombre de convives
- salé
- froid
Les Lunchs Chauds
Quantité : 1
Au choix :
• Filet de sandre et confit de petits légumes
• Dahl de lentilles corail (Vegan)
• Légumes oubliés rôtis au cranberries (Vegan)
• Volaille sauce cidre, mousseline de carottes
• Bar, sauce champagne et sa julienne de légumes
• Parmentier de canard (origine France) et purée de petits pois
*1 lunch par personnes équivalent 4 pièces assorties par convive (100 gr)
**Choisir 2 recettes parmi les 6 en amont de l'évènement.
- salé
- chaud
- vegan
Les Street Food Corner
Quantité : 1 · Grammage : 75
• Brioche de homard, fromage frais et zeste de citron vert
• Roll de crevettes aux herbes fraîches et granny smith
• Bonbon de volaille confit au caramel et moutarde à l'ancienne
*1 recette par personne équivalente à 3 pièces (75gr)
** Assortiment de pièces lissé sur le nombre de convives
- salé
- froid
Du Bout des Doigts
Quantité : 5
• Financier au chocolat et crémeux au sésame noir
• Financier de pommes au Calvados
• Sablé et mousse de bergamotte au cardamome
• Chou craquelin framboise
• Cheesecake citron cassis sur un financier aux noisettes
• Moelleux aux pommes et crémeux au kiwi
• Tartelette au caramel au beurre salé
• Rocher au chocolat revisité et son coeur coulant
*5 pièces assorties par convives (125gr)
** Assortiment de pièces lissé sur le nombre de convives
- sucré
- froid
Ils parlent de ce menu
-
Laura
5,0Il ne restait plus rien, c'est que cela était bon
Décembre 2025 30 pers. -
Claudine
5,0Le traiteur était parfait.
Juin 2025 95 pers. -
Lila
5,0Juin 2025 130 pers. -
Corinne
5,0Janvier 2025 50 pers. -
Marc
5,0J’ai eu des retours très positifs sur le traiteur : buffet généreux et de qualité, avec un certain niveau de finesse très apprécié.
Décembre 2024 90 pers. -
Audrey
4,0La qualité des mets proposés, ont ravi tous les participants.
Décembre 2024 40 pers. -
Lila
4,0Bien mais certaines pièces n'avaient pas trop de goût.
Novembre 2024 40 pers.
Ils parlent de ce menu
Laura
5,0Il ne restait plus rien, c'est que cela était bon
Décembre 2025
30 pers.
Claudine
5,0Le traiteur était parfait.
Juin 2025
95 pers.
Lila
5,0
Juin 2025
130 pers.
Corinne
5,0
Janvier 2025
50 pers.
Marc
5,0J’ai eu des retours très positifs sur le traiteur : buffet généreux et de qualité, avec un certain niveau de finesse très apprécié.
Décembre 2024
90 pers.
Audrey
4,0La qualité des mets proposés, ont ravi tous les participants.
Décembre 2024
40 pers.
Lila
4,0Bien mais certaines pièces n'avaient pas trop de goût.
Novembre 2024
40 pers.
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