- Événement d'entreprise
- Menus traiteur à Paris
- Cocktail Signature - 18 pièces
Découvrez nos délices de type « Street Food » et « Finger Food », soigneusement préparés et servis par notre personnel attentionné.
Le menu comprend :
- Une offre traiteur
- Une prestation boissons, eaux et soft (équivalent 2 verres par personnes)
Nous vous proposons des pièces généreuses pour satisfaire pleinement vos convives, garantissant une expérience roborative et savoureuse. Nos produits « Locavores » sont sourcés à moins de 200 km de votre lieu de réception, représentant fièrement 70 % de notre carte.
Offrez à vos invités une cuisine locale et authentique, tout en soutenant les producteurs de votre région.
Des frais de personnels et de matériels sont à prévoir. Contactez nos chefs de projet pour recevoir un devis sur-mesure.
- A partir de 15 personnes
- Style : Cocktail, Gourmand, Bistronomique, Terroir, Créative, Moderne
- Jusqu'à 1000 personnes
- Cuisine : Français
- Service : Debout
- Contenant : Non-inclus
- Taille : Généreux
Récoltes Végétariennes
Grammage : 25
• Macaron de fromage frais aux épices trappeur (Végétarien)
• Éclair ricotta, basilic, radis pickles (Végétarien)
• Macaron au houmous de haricots rouges (Végétarien)
* Financier au cèpes et sarrasin torréfié (Végétarien)
*1 pièce assortie par convive (25gr)
** Assortiment de pièces lissé sur le nombre de convives
- salé
- froid
- veggie
- vegan
Les Buffets Suspendus
Quantité : 1
Grammage : 25
• Viande des grisons et bille de mozzarella moutardée
• Mini club à la rillettes de bar et confit de poivron
• Verrine de saint jacques et panais
• Verrine de ganache de foie gras à l'anis
*1 pièce assortie par convive (25gr)
** Assortiment de pièces lissé sur le nombre de convives
- salé
- froid
Les Créations Originales
Grammage : 25
• Financier polenta et crème aux oignons (Végétarien)
• Chaud froid de volaille à la truffe
• Pince de Saumon et petit pois wasabi
• Bœuf relevé aux épices et pointe de wasabi
*1 pièce assortie par convive (25gr)
** Assortiment de pièces lissé sur le nombre de convives
- salé
- froid
Les Mini-Bun’s
Quantité : 1
Grammage : 75
• Veggie burger au fromage frais et radis croquant (Végétarien)
• Mini briochain de burger de boeuf et sa béarnaise
• Mini briochain de cabillaud aïoli et pomme granny
* 1 bun's par personnes équivalent 3 pièces (75gr)
** Assortiment de pièces lissé sur le nombre de convives
- salé
- froid
L’Harmonie des Brochettes
Grammage : 25
• Radis poché au vinaigre de framboise, émulsion à la betterave et au raifort (Végétarien)
• Tataki de thon aux sésames wasabi
• Brochette haddock fumé, mousse citron et radis snacké
• Canard confit et pommes au Calvados de Normandie
*1 pièce assortie par convive (25gr)
** Assortiment de pièces lissé sur le nombre de convives
- salé
- froid
Les Lunchs Chauds ou Les Mini Cocktails Chauds
Grammage : 100
Les lunchs chauds, au choix :
• Filet de sandre et confit de petits légumes
• Dahl de lentilles corail (Vegan)
• Légumes oubliés rôtis au cranberries (Vegan)
• Volaille sauce cidre, mousseline de carottes
• Bar, sauce champagne et sa julienne de légumes
• Parmentier de canard (origine France) et purée de petits pois
*1 lunch par personne équivalent 4 pièces (100gr)
**Choisir 2 recettes en amont de l'évènement
OU
Les Mini Cocktails Chauds, au choix :
• Gougère fêta et sarriette (Végétarien)
• 1/2 Bûchette Pont l'Evêque AOP et pomme fruit (Végétarien)
• Mini Hot dog Saucisse Végétal (Végétarien)
• Mini burger normand poulet camembert AOP
• Tartelette au potiron et brisures de marron (Végétarien)
• Duo de madeleine de volaille au pesto vert et tomate confites
*4 pièces assorties par convive (100 gr)
- salé
- chaud
- veggie
- vegan
Les Généreuses
Quantité : 1
Grammage : 75
• Brioche de homard, fromage frais et zeste de citron vert
• Roll de crevettes aux herbes fraîches et granny smith
• Bonbon de volaille confit au caramel et moutarde à l'ancienne
*1 recette par personne équivalent 3 pièces (75gr)
** Assortiment de pièces lissé sur le nombre de convives
- salé
- froid
Du Bout des Doigts
Grammage : 100
• Tartelette caramel au beurre salé
• Chou craquelin vanille et fleur de sel
• Moelleux aux pommes et crémeux au kiwi
• Rocher au chocolat revisité et son cœur coulant
• Financier au chocolat et crémeux au sésame noir
• Mont blanc
• Sablé et mousse de bergamote à la cardamome
• Mini forêt noire chocolat et griotte
• Caroline au café
*4 pièces assorties par convives (100gr)
** Assortiment de pièces lissé sur le nombre de convives
- sucré
- froid
- veggie
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Un peu juste en terme de quantité pour une soirée(nous étions moins que prévu).
bon
les petits fours étaient vraiment petits. mais très bons et de bonne qualité
généreusement servi, très varié mais moyen gustativement parlant
Cocktail au top ! Mention spéciale pour le Hamburger de Volaille.
Mes amis ont tous été conquis par la générosité de vos assiettes.
Équipe à l'écoute et pro. Un bon cocktail !
Très bonne prestation pour mon mariage, j'ai adoré le service.
Menu gourmand et qualitatif.
Un régal pour l’ensemble de nos convives !
Parfait de A à Z ! Toutes les pièces étaient très bonnes.
De la bonne cuisine, servie avec beaucoup de soin !
Formidable soirée !
Très bons produits
Nos convives ont adoré, merci encore.
Équipe réactive et professionnelle. Bravo !
Parfait ! L'originalité des pièces a marqué les esprits. Bravo !
Prestation haut de gamme.
Bonne prestation pour mon anniversaire.
Service impeccable, merci !
Bon mais un peu trop copieux pour un événement en journée.
Bon dans l’ensemble, la variété des pièces a plu à tous les participants.