Cocktail / Buffet

Cocktail Signature Locavore - 24 pièces

4,9 (21 avis)

Cocktail Signature Locavore - 24 pièces

Cocktail / Buffet 4,9

Description du menu

Découvrez l’authenticité des planches de produits locaux, à déguster simplement, avec ou sans transformation.

Le menu comprend :
- Une offre traiteur
- Une prestation boissons, eaux et soft (équivalent 2 verres par personnes)

Nos produits « locavores » sont sourcés à moins de 200 km de notre unité de production, représentant 70 % de notre carte et 100 % de cette offre. Profitez d’une déclinaison de produits bruts normands et franciliens, ainsi que de produits de saison, présentés sur une élégante structure en bois.

Offrez à vos invités une expérience unique en revisitant les codes du cocktail traditionnel. L’échange ne se fait plus face au buffet, mais autour des valeurs gustatives de notre terroir.

Des frais de personnels et de matériels sont à prévoir. Contactez nos chefs de projet pour recevoir un devis sur-mesure.

Nos menus étant élaborés en fonction des saisons et des arrivages, la carte définitive vous sera communiquée avant la date de votre événement.

Nos menus étant élaborés en fonction des saisons et des arrivages, la carte définitive vous sera communiquée avant la date de votre événement.

En bref

À partir de 50 personnes
Jusqu'à 1000 personnes
Style Traditionnel, Gourmand, Bistronomique, Terroir, Créative
Cuisine Français
Service Debout
Contenant Non-inclus
Taille Généreux

Composition du menu

Stands du Maraicher

Grammage : 7100

• Houmous myrtille
• Houmous de patate douce
• Houmous betterave
• Chou fleur
• Artichauts confits
• Maïs (jeunes épis)
• Tomates cerises
• Olives cocktail
• Gaspacho de saison
• Tomates confites
• Croûtons
• Crackers sésame poivre

  • salé
  • froid
  • veggie

Stands du Poissonier

Grammage : 6450

• Gambas en escabèche
• Poivrons farcis au thon
• Rillettes de maquereau
• Cabillaud fumé émincé
• Saumon fumé émincé
• Anchois marinés
• Rillettes de sardine
• Salade de Conchiglie, calamar et tartare de
tomate
• Tapenade poivron
• Croûtons
• Pain aux céréales
• Pain au maïs
• Pain de campagne
• Pain aux fruits secs

  • salé
  • froid

Stand du Charcutier

Grammage : 6230

• Pavé de porc au poivre tranché
• Petits oignons caramélisés au vinaigre balsamique
• Rillettes de poulet
• Mini Chorizo
• Poitrine de porc confite au cidre émincée
• Mini Saucissons normands
• Cornichons
• Pain aux céréales
• Pain au maïs
• Pain de campagne
• Pain aux fruits secs

  • salé
  • froid

Stand du Fromager

Grammage : 3400

• Pont l'Evêque au lait cru
• Livarot lait cru
• Camembert au lait cru
• Cœur de camembert au Calvados
• Pavé sablé au Pommeau
• Comté extra AOC
• Cœur de neufchâtel AOC
• Bûchette de chèvre Normand lait cru
• Graval double crème
• Galet d'albâtre fermier
• Crottin de chèvre ciboulette
• Double bonde de Neufchâtel fermier
• Confiture de cerises noires
• Pain aux céréales
• Pain au maïs
• Pain de campagne
• Pain aux fruits secs

  • salé
  • froid
  • veggie

Les Lunchs Chauds

Quantité : 1 Grammage : 100

Au choix :
• Filet de sandre, sauce homardine et riz
• Dahl de lentilles corail (Vegan)
• Légumes oubliés rôtis au cranberries (Vegan)
• Volaille sauce cidre, mousseline de carottes
• Bar, sauce champagne et sa julienne de légumes
• Parmentier de canard (origine France) et purée de petits pois

*1 lunch par personnes équivalent 4 pièces assorties par convive (100 gr)
**Choisir 2 recettes parmi les 6 en amont de l'évènement.

  • sucré
  • froid
  • veggie
  • vegan

Stand du Boucher

Grammage : 5480

• Brochette de poulet
• Faux filet mariné au poivre émincé
• Brochette de bœuf
• Longe de veau cuite au thym émincée
• Magret de canard mariné aux épices trappeur
• Chips de légumes
• Sauce béarnaise

  • salé
  • froid

Stand du Primeur

Grammage : 6530

• Cake abricot et agrume
• Compotée de mangue
• Crème à l'orange
• Noisettes brutes entières
• Amandes entières
• Clémentines
• Kiwi
• Ananas
• Raisin
• Pruneaux d'Agen
• Smoothie de saison

  • sucré
  • froid
  • veggie
  • vegan

Ils parlent de ce menu

Pierre

5,0

Les planches étaient un vrai succès !

Août 2024 80 pers.

Audrey

4,0

Bon choix, sain et des touches d’originalité.

Août 2024 50 pers.

Marion

5,0

Super cocktail, merci à vous

Juillet 2024 45 pers.

Antoine

5,0

Tout était délicieux, surtout les brochettes de bœuf !

Juin 2024 70 pers.

Julia

5,0

Produits frais, bonne présentation.

Mai 2024 60 pers.

Aurore

5,0

Excellent du début à la fin, on recommande !

Avril 2024 75 pers.

François

5,0

Prestation haut de gamme, convives ravis.

Mars 2024 200 pers.

Alexis

5,0

Belle découverte gustative.

Février 2024 20 pers.

Sonia

4,0

Super traiteur, je recommande !

Novembre 2023 150 pers.

Maria

5,0

Planches magnifiques et savoureuses.

Octobre 2023 130 pers.

Clémentine

4,0

Qualité et goût au rendez-vous.

Septembre 2023 140 pers.

Valérie

5,0

Superbe expérience gustative.

Juin 2023 180 pers.

Louane

5,0

Nos invités ont adoré !

Avril 2023 110 pers.

Delphine

5,0

Service traiteur au top ! Planches magnifiques et saveurs au rendez-vous.

Mars 2023 300 pers.

Capucine

5,0

Une prestation qui a fait l'unanimité ! Produits locaux frais et bien préparés. Bravo et merci !

Janvier 2023 160 pers.

Ben

5,0

Délicieux et original.

Octobre 2022 160 pers.

Clara

5,0

Fraîcheur et variété, top !

Septembre 2022 190 pers.

Mélanie

5,0

Rien à redire ! Planches généreuses et super savoureuses. Nos invités ont adoré.

Juillet 2022 90 pers.

Karine

5,0

Très belle prestation, merci !

Mai 2022 120 pers.

Patricia

5,0

Une prestation traiteur qui a fait l'unanimité ! Des produits locaux frais, bien préparés et présentés avec soin. Un grand merci !

Mai 2022 60 pers.

Tess

5,0

Parfait pour notre événement

Février 2022 80 pers.

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