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- Cocktail délice 20 pièces
Telle une oeuvre d'art, notre cocktail mélange couleurs et saveurs, et associe ainsi des structures qui en bouche dévoilent douceur, acidité, croquant et moelleux. Le tout pour une expérience gustative inoubliable.
- A partir de 15 personnes
- Style : Cocktail, Créative, Moderne
- Jusqu'à 500 personnes
- Cuisine : Français
- Service : Debout
- Vaisselle : Incluse
- Taille : Gourmand
Cheesecake
de betterave à la moutarde de Meaux
- salé
- froid
Ossau Iraty
coussinet de cerise noire et pain d'épices
- salé
- froid
Aiguillette de Canard
à l'orange et coriandre
- salé
- froid
Purée de potimarron
floquée au parmesan, châtaigne grillée
- salé
- froid
Tonnelet de magret de canard fumé
au fromage de chèvre et fines herbes, gelée de piment d'Espelette
- salé
- froid
Risotto truffe
duxelles de champignons, mignon de veau aux 5 baies
- salé
- froid
Tartelette Involtini
pesto rosso et perle d'oignon confit
- salé
- froid
Voile de riz
haricot vert et magret, foire gras au Sauternes
- salé
- froid
Finger à l'emmental
compotée d'oignons à la tomate
- salé
- froid
Radis blanc
réduction de passion, crevette épicée
- salé
- froid
Sablé végan
larme de poivron rouge rôti
- salé
- froid
Lingot sésame ( Équivalence 2 pièces )
bœuf séché au poivre, cornichon à l'aigre doux
- salé
- froid
Lingot black ( Équivalence 2 pièces)
saumon gravlax et tartare d'algues
- salé
- froid
Tartelette
Vanille Bourbon
- sucré
- froid
Perle chocolat
double fermentation, infusion de poivre de la passion
- sucré
- froid
Sphère de poire
financier caramel et noix de Pécan
- sucré
- froid
Crumble inversé
gelée de framboise et hibiscus, feuille de menthe
- sucré
- froid
Chocolat mandarine
Grand Cru de Madagascar
- sucré
- froid
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