Menu Le cocktail 24 pièces de Fanny à Paris

Un cocktail haut de gamme pour une touche chic à vos événements !
Regardez, sentez, dégustez et partagez, vous embarquerez pour un voyage gustatif où gourmandise, générosité et originalité se retrouvent, se mêlent et se complètent.
Réalisé à partir de produits de saison et de qualité provenant d’artisans locaux pour allier l’audace à l’authenticité.

Les pièces sont dressées sur des plateaux textura noirs.

Chaque menu s’adapte à vos goûts et vos envies ! N’hésitez pas à nous consulter si vous souhaitez adapter quelques pièces de ce menu.

A partir de 15 personnes
Style : Cocktail, Créative, Moderne
Jusqu'à 500 personnes
Cuisine : Français
Service : Debout
Vaisselle : Incluse
Taille : Généreux

Cheesecake Cassis

Finger Poire

Millefeuille nougatine, ganache caramel

Mini pain pita, crevette curry passion

Perle d'Ossau Iraty

Pic betterave et carotte aux agrumes

Sphère poire, financier au caramel, noix de pécan

Ecrasé de potimarron à la cacahuète, fromage frais, pétale de parmesan

Pain aux épices, coussin de calamansi et lieu fumé

Wrap, émincé de boeuf et chou blanc mode thaï

Ils ont commandé cette prestation

Arnaud - Événement pour 30 personnes en mai 2023

Bien équilibré en terme de goût. Le salé mérite 5*, le sucré était plutôt fade à côté

Marie-christine - Événement pour 30 personnes en octobre 2019

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Le cocktail 24 pièces de Fanny

Cheesecake pois maraîcher, pomme granny smith façon mojito

Finger de chèvre au thym, compotée d’oignon

Bille d’Ossau-Iraty, cœur de noisette, gel de cerise griotte

Sablé parmesan, fromage fouetté, tomate aux fines herbes, olive provençale

Sablé 100% végan, houmous enrichi au sésame, olive de Kalamanta

Pic de légumes, mozzarella au pesto verde (tomate, artichaut, ail doux, basilic)

Pain aux épices, coussin de calamansi et lieu fumé

Aiguillette de canard à l’orange et coriandre

Sablé grué cacao, ganache foie gras, tuile aux mendiants

Tacos crevette, sauce cocktail et croquant de légume

Polaire poitrine de poulet asperge verte croquante, roquette, fromage frais et parmesan

Polenta basilic, asperge verte et tomate, fromage frais à la noix

Mille-feuille paëlla

Sablé 100% végan, caviar d’aubergines, tomate cerise marinée

Emietté de cabillaud à l’échalote, aneth et citron

Cylindre comté magret fumé, haricot vert craquant et crème de noix

Pressé jambon de bœuf, comté, crudités et pignons de pin

Wrap épinard, saumon fumé et tétragone, fromage frais au curry

Quenelle citron, râpé de citron vert

Chou mangue passion, glaçage lait noisette IGP du Piémont

Tarte vanille Bourbon, confit d’argousier, voile de kumquat

Madeleine à l’huile d’olive, bille d’abricot Bergeron

Palet chocolat aux miel des ruchers des Monts de Seine

Macaron végétal fraise basilic

Ils ont commandé cette prestation