- Événement d'entreprise
- Menus traiteur à Paris
- Casher - Buffet cocktail prestige
Menu non répertorié
Découvrez un buffet cocktail prestige cacher, certifié Beth Din. Vous pourrez ainsi profiter d'un somptueux buffet aux pièces aussi belles qu'appétissantes.
Ce buffet est suivi d'un repas assis qui vous offre une large sélection d'entrée, plat, accompagnement et dessert.
Cet offre comprend les boissons à l'accueil et à table, ainsi que la vaisselle et le nappage.
- A partir de 100 personnes
- Style : Gourmand
- Jusqu'à 300 personnes
- Cuisine : Méditerranéen
- Service : Servi à table
- Contenant : Incluse
- Taille : Généreux
- Restrictions alimentaires : Casher
Canapés
Saumon fumé citrons vert, aïoli pointe d’asperge, œuf de caille, tarama, caviar d’aubergines, charcuterie fumée cornichon, mini poivrons a la crème de volaille, mini courgettes au tarama.
- salé
- froid
Apéritifs chauds
Mini bricks, mini pizza, feuilletés aux saucisses, à la charcuterie et aux anchois, mini sandwich club.
- salé
- chaud
Buffet Périgourdin
Variétés de charcuteries, Bouchons de foie gras, carpaccio de bœuf, toast, animation foie gras poêlé, brochette de foie gras au abricot, mini saucisses cocktail, crêpes au pickel, minis brochettes de volaille, pilons
de poulet, cascade de crudités avec leurs sauces, navettes à la charcuterie fine cornichon, petits macarons assortis au foie gras, ravioles au foie gras, mini brioche raisins au foie gras.
- salé
- froid
Buffet Norvégien
Saumon fumé tranché sur planche, animation blinis, crevettes provençales, saumon mariné, crêpe au saumon, brochette de saumon, boulettes de poisson, carpaccio de thon à l’huile d’olive, œufs de saumon, tarama frais, navette à la crème de thon.
- salé
- froid
Buffet Chinois
Riz cantonais et nouilles sautés aux légumes, minis pâtés impériaux, rouleau de printemps, sautés de bœuf aux légumes, sautés de poulet au basilic, ailerons de poulet caramélisés, raviolis vapeurs chinoise volaille et bœuf, animation de mini beignets de courgette et d’aubergine.
- salé
- froid
Buffet Oriental
Mini fricassés, bricks, minina, mini pizza, brochette de merguez, taboulé, boulettes de viande au cumin.
- salé
- chaud
Buffet Israélien
Pitotes, shawarma, houmous, fallafel, harissa, choux blanc, choux rouge, concombre tomate.
- salé
- froid
Buffet mini dégustation
Verrine de légumes, bouchées fraîcheurs, pains ficelles tranchés et marinés, taboulé feuille de menthe, œuf coquille aux morilles, cassolettes variées, mini légumes farcis, collections de cuillère
retournées.
- salé
- froid
Plat assis - Poisson
Filet de bar sauce vierge fondue de fenouil
ou
Feuilleté de légumes provençales
ou
Filet de daurade et sa fondue de poireaux
ou
Aumônière de saumon aux petits légumes croquant sauce safranée
ou
Carpaccio de saumon a l’aneth
ou
Filets de rougets farcis à la tapenade
ou
Pavé de saumon rôti
ou
Filet de sole soufflet sauce basilic
ou
Saumon croque en sel
- salé
- chaud
Plat assis - Viande
Magret de canard au poivre vert
ou
Escalope de suprême de canard sauce au miel d’acacia
ou
Moelleux de veau sauce brune
ou
Noix de veau aux dix épices
ou
Moelleux d’agneau au four parfumé aux herbes
ou
Suprême de volaille en portefeuille sauce morille
ou
Gigolette de volaille sauce forestière
ou
Carré d’agneau rôti aux herbes
- salé
- chaud
Plat assis - Légume
Petit flan de légume
ou
Pêche caramélisée
ou
Millefeuille de pomme de terre
ou
Fagot d’haricot vert
ou
Pomme grenaille
ou
Riz sauvage
ou
Tomate cerise grappe marinées au basilic
ou
Aumônière de champignon
ou
Pomme fruit au miel
ou
Purée de pomme de terre a l’huile d’olive
ou
Roulade d’aubergine et courgette
- salé
- chaud
Buffet Dessert
Entremets (fraisier, miroir chocolat, praliné noisette, millefeuille, chocolat pistache), tartelettes (citron, fraise, framboise mure, chocolats, poire amande, abricot pistache, mini choux paris Brest, éclairs au chocolat et café, succès, opéra, mini millefeuille), fondant au chocolat, mini panacotta, macarons, petits fours, mousse au chocolat, crème caramel, mini brownie, fontaine chocolat chaud, crêpes sucrées, mini pommes d'amour, cascade de fruits frais, pièce montée.
- sucré
- froid
- Votre sélection 0