Cocktail / Buffet
Menu Streetonomie
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Cocktail / Buffet
Description du menu
À travers la Art Food, découvrez une cuisine créative mêlant audacieusement cuisine traditionnelle française et cuisine urbaine. Toutes les créations sont réalisées uniquement à base de produits frais et de saison.
En bref
À partir de
30 personnes
Jusqu'à
250 personnes
Style
Cocktail, Gourmand
Cuisine
Français
Service
Debout
Contenant
Inclus
Taille
Généreux
Composition du menu
Le tartare de saumon
Tartare de saumon citron caviars et cébettes
- salé
- froid
Les brochettes
Brochette comté 36 mois AOP jambon Bellota
- salé
- froid
Le toast chutney de mangue
Toast chutney mangue, foie gras et fleur de sel
- salé
- froid
La céviche de dorade
Ceviche de dorade, fleur d’hibiscus et citron vert
- salé
- froid
Le sablé parmesan
Sablé Parmesan, chèvre frais, huile de truffe et roquette
- salé
- froid
Le tataki de thon
Tataki de thon sauce gingembre chapelure de coriandre
- salé
- froid
La Ballotine de Bresse
Ballotine de Bresse chapelure de noisette et sauce wasabi
- salé
- chaud
Banh-mi au homard
Banh-mi homard, mayonnaise corail estragon, citron confit
- salé
- froid
Maki langoustine
Maki Langoustine, pomme granny smith, pousse poireaux
- salé
- froid
La tarte Citron
Tarte Citron meringuée
- sucré
- froid
Les entremets
Entremets façon snickers revisité
- sucré
- froid
La panacotta au Dulcey
Panacotta au Dulcey, cofiture d’abricot au Muscovado
- sucré
- froid
Chargement…
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