Animation culinaire

Extraction Fatale

32 € HT
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  • Préparation 90 minutes

Informations :
Offrez une dégustation singulière qui fait le pont avec un usage d'antan et une vision de la gastronomie ultra moderne.

Cette offre comprend 3 pièces par personnes, l'animation avec un chef et la livraison.
Recette salée proposée : Le Lobstar / Tronçon de homard et noix de saint-jacques cuit dans son bouillon parfumé écume de citronnelle et saupoudré de caviar séché au moulin et petits légumes de saison

Détails :
Remontons le temps pour faire un arrêt au XVIIIème siècle avec l’invention de « la cafetière à dépression » ; au départ, ce concept permet l’extraction de tout l’arôme des grains de café sans en retenir d’éléments amers. Synonyme de perfection et de grand raffinement dans la façon de préparer cette boisson, c’est par définition la dégustation ultime du café.

Nos chefs concoctent, préparent et réalisent devant vos invités des animations culinaires hautes en couleurs et en dégustation. Véritable moment de convivialité et de partage, elles sont un moment clé de l’évènement, et participent grandement à son dynamisme.

Aujourd’hui et remise au goût du jour, notre chef applique ce même procédé aux mets les plus nobles. Et la gastronomie redevient l’art d’utiliser les usages d’antan dans une vision ultra-moderne…

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